乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2012年2月18日（土）19 時ごろ
友人からワインをもらったので、今晩飲もうと思い、それに合う料理を考えていたら、
偶然なのか「ハンバーグ」に決まっていたので、嬉しかった。
ハンバーグにはチーズがよく合う。大好きなメニューの一つだ。
【献立】チーズハンバーグ、水菜のサラダ、ワイン（ボジョレー産）
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2012年2月3日（金）19 時ごろ
今日は「節分」なので、最近、東京でも食べるようになった「太巻」が晩めしとなった。
でも、店で買うだけでは芸がないので、手作りをしてみた。
今年は「北北西」に向かって、家族全員、無言で食べた。
でも、太巻きを一気に食べるのはきついなぁ。
【献立】太巻き、豆腐とねぎのみそ汁、ビール
30分クッキングさん［46歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2012年1月22日(日)20時00分ごろ
あいかわらず“ありもの食材”料理。最近はいっそう買い物に行かなくなり、生協から週1回配達される食品だけで過ごせます。今日は誕生日なので夫がワイン、娘がケーキを用意してくれました。
【献立】サバの一夜干し、煮物、自然薯のきのこ煮、カニと大根のサラダ、トマトのサラダ、ひじき煮、ご飯、味噌汁など。写真にはないけれどワインとケーキ
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年12月10日（土）18 時ごろ
今回の主役は、「ビビンバ」。
最近は、頻繁に晩めしに登場するようになった。
子供たちには大変人気があり、野菜も多く取れるということで、親子が共に喜ぶメニューだ。
巷のビビンバとは具が違うが、まあ、我が家はこれでいいようだ。
「ピビム」（비빔）が「混ぜ」、「パプ」（밥）が「飯」の意味だから、具は何でもよしとしよう。
【献立】ビビンバ、野菜スープ、蓮根のきんぴら、さつまいものリンゴ煮、ビール
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年10月26日（土）19時ごろ
一週間遅れて「ボジョレー・ヌーボー」の解禁を祝った。
この作り手のヌーボーは、これで14年目だ。
今年は、昨年に比べてボリューム感は少なく、花の香りが華やかで飲みやすかった。
今夜の晩めしはワインに合わせて、急遽、予定していた「ブリカマ」を止めて、ビーフシチューとなった。
・・・でも、「ビーフ」と言うより「ポテト」になってしまったなぁ
【献立】ビーフシチュー、サラダ、ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年10月21日（月）18時ごろ
近所のスーパーがリニューアルオープン。
開店セールで牛肉が安かったから、今晩は「すき焼き」になった。
ついでにワインも今なら「二割引」と言うので、一緒に購入した。
安い肉だから、あまり期待はしなかったが、旨くてビックリ！
ワインもコストパフォーマンスが良かった。
【献立】すき焼き、ワイン（トスカーナ産）
30分クッキングさん［46歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2011年10月22日(土)20時00分ごろ
子どもの食事が気になり、久しぶりに夕食を作りました。3週間くらい家事放棄状態にしていて、夫が文句も言わずに夕飯を作ってくれていました。しかし、肉＋肉、肉＋揚げ物、肉＋魚のいずれかにおまけのように野菜が入っている夫の晩ごはんは、野菜系・豆系・魚系を好む子どもには厳しいようです。なので、今晩は手早く作れて子どもが好きそうなものにしました。
【献立】サンマの塩焼き、サラダ、アスパラベーコン、かぼちゃの煮付け、アボガドのおかか和え、めかぶ、しし唐と鶏肉の炒め物、ネギたっぷり南蛮ナス、玉ネギとニンジンのお味噌汁、白米
30分クッキングさん［46歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2011年10月1日(土)21時00分ごろ
夫不在、こどもと2人で食べました。家から一歩も出ずに仕事をし、冷蔵庫にあったもので夕飯を作りました。今夜の料理の主役はニンジンです。「ニンジン嫌い」なんて子じゃなくてよかった。
【献立】ニンジンとキャベツとハムの千切りサラダ、ニンジンのカシュナッツ和え、なんちゃって松前漬け、玉ネギと青豆のサラダ、竹の子のおかか煮、おでん、クリームシチュー、黒米のおにぎり
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年10月21日（金）18時ごろ
本日は、旅行先での「晩めしアルバム」となった。
メニューは、旅先で名物となっている「スープカレー」だ。
カレーの具は、オクラ、レンコン、キャベツなどが沢山入っていて、男性でも満足できるボリューム。
ご飯と一緒に食べるのも良いが、そのままスープとして味わっても美味しかった。
ちょっと、蕎麦屋のカレーを思わせる味で、ほっとする感じがした。
【献立】スープカレー（野菜）、ビール（サッポロクラシック）
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年10月5日（水） 20 時ごろ
本日、私の知人が「とんかつ屋」をオープンさせたので、食べに行った。
「おすすめは？」と聞いたら「カツカレー」と言うので、今夜の晩めしは「ロースカツカレー」となった。
見た目は普通のカツカレーだが、食べて驚いた。
とても上品な味だ。トマトが入っているように感じたが、実際には入っていないらしい。
ニンジンや、玉ねぎといった野菜がルーに溶けているのだろう。
Ｂ級グルメが好きな私にとっては、インパクトが足りない。もう少しガツンときてほしかった。
だが、食べた翌日になって、何故かは分からないが「また食べたいな」と思ってしまった。
このカレーは、料理修行をしていた店の味をそのまま再現しているらしい。
長年親しまれた味だったのだ。・・・後引く旨さというやつか。
このカレーは・・・港区赤坂2-7-5 ブライトビル2F「とんかつ赤坂水野」で、食べられる。
【献立】ロースカツカレー、ビール、ワイン（ブルゴーニュ産）
30分クッキングさん［46歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2011年8月17日(水)21時00分ごろ
我が家の定番“ありもの食材料理”です。ゴーヤ、ジャガイモ、玉ネギ、かぼちゃなど、夏野菜がたくさんあったので蒸してみました。ゴーヤなども蒸すと苦味が薄れて美味しくいただけます。ツナマヨやトマトとの相性も抜群でした。来年もゴーヤのシーズンがきたら作りたいと思いました。
【献立】夏野菜のツナサラダ、蒸し鶏とレタスのサラダ、冷やっこ、キムチ、辛子明太子、きゅうりの漬け物、ご飯、味噌汁、ビール
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年9月18日（日） 18時ごろ
今日は近所のお祭りに行った。
沢山の屋台から選んだ「お好み焼き」が、本日の晩めし。
生地がちょっと「どら焼き」に似ている味だった。これも屋台の「味」なのか。
蒸し暑い祭りの夜に、汗をかきながら食べるお好み焼きも、いいものだ。
【献立】お好み焼き、広島風お好み焼き、たこ焼き、ミルクチョコアイス、生ビール
30分クッキングさん［46歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2011年8月4日(土)20時00分ごろ
今夜は、家族の好きそうなものを用意しました。蒲焼と枝豆は子どものために、冷やっこと谷中しょうがは夫のために。というのは建前で、冷蔵庫内すっきりをめざした“ありもの食材料理”です。
【献立】鰻の蒲焼、中華サラダ、玉ネギと大豆のサラダ、枝豆、冷やっこ、谷中しょうが、ポテトオムレツ、きゅうりの古漬け、ご飯、お味噌汁、ビール
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年8月28日（日）19時ごろ
久しぶりの太陽は気持ちがいい。
でも、気温は上昇して、夏が戻ったかのようだ。
まだまだ、残暑は続きそう。
そんなことで、晩めしは冷たいものになった。
【献立】まぐろ丼、刺身こんにゃく、豆腐とねぎのみそ汁、サラダ
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年8月15日（月）18時ごろ
今回の「晩めし」は、旅行先での宿のメニュー。
バイキング形式のため、好きなものをチョイス。
アルコール類も飲み放題なのが嬉しい。
画像のメニューは料理の一部。
【献立】茄子のトマトソース煮、肉団子、豚しゃぶ、レンコンの天ぷら、麻婆豆腐、大学いも、寿司（まぐろ、いか）、カレーライス、ジャージャー麺 等
30分クッキングさん［46歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2011年8月3日(木)20時30分ごろ
ナスが冷蔵庫内でしなびてしまいそうだ――。朝そう思って、「悪いんだけど、ナスで何か作っておいて～」と夫に向って叫びながら家を出ました。帰宅したらフライパンに「ナスと豚肉の味噌炒め」がありました。ありがたいことです。その他残りものなどを取りそろえ、子どもと二人で晩めしを食べました。
【献立】ナスと豚肉の味噌炒め、チャプチェ、ゆでアスパラ、塩もみきゅうり、カレーライス、きのこ汁
30分クッキングさん［46歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2011年7月7日(木)20時00分ごろ
仲間内10人ほどで、都内某ビルの3階にある社員食堂のようなところで暑気払い。ビアガーデンで出てきそうな品々をセルフサービスで買い足しながら、飲んで食べて過ごしました。たぶん持ち込み不可でしょうが、飯田橋名物「ペコちゃん焼き」やとても美味しいブドウのお菓子などを堂々と食べたりも。みんな気軽使っているけれど、ここはきっとビル内の会社の社員食堂だよな……、いいのだろうか。
【献立】枝豆、焼きそば、ポテトフライ、イカの丸焼き、さつま揚げ、ソーセージ盛り合わせ、漬け物、ビール、焼酎など
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年7月31日（日）19時ごろ
今日は、一日中雨の降りそうな天気で、気温も上がらず涼しい一日だった。
「夏は一体何処へ行ってしまったのだろう」と、セミが地中から出られるタイミングを待っているはず。
「明日なら出られるよ」と教えてあげたい。
【献立】 鶏もも肉の照り焼き、餃子スープ、サラダ、ビール
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年7月18日（月）19時ごろ
今年は「節電」しようとは思っているが、これだけ暑いとエアコン無しでは辛い。
そこで、少しでも熱帯夜を和らげようと、とびっきり冷えたビールを飲むことにした。
去年からだったか、大手ビールメーカーが「EXTRA COLD」という、 氷点下（－２度～０度）で冷えたビールを飲もうという宣伝をしていたので、家でやってみた。
飲んだ瞬間、蒸し暑さが飛んで行った。やっぱり、暑いときには冷えたビールは最高だ。
「味わい」より「冷たさ」だと思う人は、ぜひ、お試しあれ。
【献立】マカロニグラタン、ナスのトマト煮、さつまいものリンゴ煮、ゴク冷えビール（画像のマカロニグラタンは4人前）
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年7月2日（土）19時ごろ
朝の天気予報では、日中は「雨」が降るみたいだったので、外出には傘を持って行ったが、一度も降られることはなかった。だから、今日も暑かった。
夏バテ対策にと、晩めしはカレーにした。お子様用だから、辛さはひかえめ。
【献立】カレー、ナン、野菜スープ、サラダ、ビール
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年6月19日（日）19時ごろ
今日は、一日曇り空でしたが、蒸し暑かったです。
そんな時は、やっぱりビールが旨い！
でも、今日は「休肝日」にします。
画像の左側にある、キムチと白飯の間のおかずは「粽菜（ちまきな）」です。
広島県の名物で、日本の三大漬け菜の一つです。
きゅうりとにんじんを広島菜で巻いたものです。
【献立】カジキのみそ焼き、中華サラダ、なめこのみそ汁、粽菜、キムチ、プリン
30分クッキングさん［46歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2011年6月14日(火)24時00分ごろ
久しぶりに夫が早く帰ってきて、夕飯を作りました。ところが、未連絡のまま私の帰宅が遅くなり、運動会の練習で疲れた子どもは寝てしまい、夫は一人で夕ご飯を食べる羽目に。かなりご機嫌ななめでした。それで私は、疲れ果てている深夜に、「うーん、美味しいね」と言いながら明るく元気に夫が作った煮込みハンバーグほかをいただきました。
【献立】煮込みハンバーグ、冷奴、いろんな野菜のきざみ合え、お味噌汁、白米
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年6月4日（土）19時ごろ
メインのおかずは「焼き豚」です。
ちょっとタレに漬け込みすぎて、味が濃くなってしまいましたが、酒の肴にはちょうど良いです。
食後のデザートには、いただいた今川焼。
最近は、酒のつまみにも甘い物を選ぶ人が多いとか。
【献立】焼き豚、さつまいものリンゴ煮、あぶら揚げと豆腐のみそ汁、サラダ、キムチ、今川焼、ビール
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年5月29日（日）19時ごろ
家族みんなが好きなハンバーグ。
ハンバーグは手作り。デミグラスソースは、市販のモノを好みの味にひと工夫。
【献立】ハンバーグ、オニオンスープ、サラダ、ごはん、ビール
乃木 誠さん［41歳・男性］
東京都板橋区／妻と娘2人と4人暮らし／会社員
2011年5月22日（日）19時ごろ
今日は、とても暑い一日だった。
こんな時は、辛い料理とビールが旨い！
【献立】麻婆豆腐、卵スープ、野菜炒め、キムチ、ごはん、ビール
30分クッキングさん［45歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2011年5月10日(火)19時30分ごろ
出張帰りに新幹線で同行の女性と「赤福」を食べました。先に名古屋名物「手羽先のから揚げ」を食べてしまったので、お弁当を食べるほどでもなく、でも物足りずお土産用の「赤福」に手をつけました。帰宅してからも家族とごはんを食べ……、満腹です。
【献立】風来坊の手羽先のから揚げ、赤福、お茶
30分クッキングさん［45歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2011年4月19日(火)24時55分ごろ
終電で帰宅後、夕飯を食べていない子どもと2人で軽い食事をすることに。夜中に高カロリーは禁物ということで、久しぶりにお茶漬けを食べました。栃木県の畑で作った「のらぼう菜」もおひたしでいただきました。このころ野菜、とくに葉物野菜への放射能汚染が騒がれていましたが、あまり気にせず美味しくいただきました。農家の方に「放射能汚染が騒がれているけれど、心配ないか」と聞いたら、「馬に食わすほどの量を毎日食べ続けたら心配だね」とおっしゃっていました。
【献立】お茶漬け、のらぼう菜のおひたし、厚揚げの山芋かけ、たくわん、シュウマイ、生姜甘露煮、生姜鰹節煮
30分クッキングさん［45歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2011年3月14日(月)20：00ごろ
東日本大地震3日め、東京では買占めがおきてスーパーの生鮮食品は空っぽになっていたとか。天の邪鬼なので、そういうときは同調せずあるもの料理で夕食を作りました。めずらしく家族そろっての夕食でした。
【献立】肉じゃが、モヤシ炒め、甘塩シャケ、かぼちゃの煮付け、きんぴらごぼう、春雨サラダ、アボガド、ピーナッツ味噌、ちらし寿司、豆乳入り味噌汁
30分クッキングさん［45歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2010年1日1日(土)12時ごろ
「元旦くらいは」料理をつくろうと思っていたのだけれど、すべてが間に合わず、買ってきたものを並べてみました。雑煮は、なぜか鴨鍋にお餅と小松菜を足したような感じで……。新年早々、なんだかねぇ。
【献立】おせち（かまぼこ、わさび漬け、田作り、きんとん、昆布巻き、黒豆、貝串、小エビ串、きびなご串、なます）、雑煮
30分クッキングさん［45歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2010年10月16日(日)20時ごろ
久しぶりに、家族そろってウチご飯。今日、近くの商店街で朝市があり、野菜と果物をたくさん買いました。なので、夕食にも野菜がいっぱい。
【献立】味噌豚、煮物、枝豆、野菜盛り合わせ、キムチ、とら豆煮、しらすとシソの葉のチャーハン、お味噌汁
30分クッキングさん［45歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2010年4月11日(日)20時30分ごろ
昨晩、友人夫婦と外食をし、飲みすぎ＆食べ過ぎ。そこで野菜中心のメニューの夕食にしました。ダイエットも意識していますが、成果は上がらず……。
【献立】レバーとニラの甘辛煮、わらびの炒め煮、かぼちゃの煮付け、冷や奴、きんぴらごぼう、アスパラベーコン、たくわん、キュウリの古漬け、たまねぎの丸ごと煮スープ、白米
30分クッキングさん［40歳・女性］
東京都板橋区／3人暮らし／編集プロダクション勤務
2010年3月12日(金)20時40分ごろ
今日はめずらしく家族3人そろって晩御飯。おかずに脈絡がないのは、2品を除いて、残り物大集合メニューだったから。やっぱり盛っている器も脈絡がなくなっちゃってます。
【献立】鳥肉のトマトソース煮、山芋と納豆の溶き卵和え、甘塩シャケ、小松菜のおひたし、サラダ、フランスパン、キムチ、タラと豆腐の煮物、ウィンナー、黄金イカ。
写真にないけれど、ご飯とミネストローネも。
